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Lieux & Dates

    Aurillac - 12 et 13 novembre 2018

Contact

Anne LIPOWICZ

04.71.45.65.18

Thématiques

Objectifs

Connaître les obligations de la réglementation européennes liées à son activité
Acquérir une méthodologie pour la mise en place des Bonnes Pratiques d’Hygiène et la maîtrise du risque sanitaire.

Contenu

Aliments et risques pour le consommateur

Notions de déclaration, agrément, dérogation à l’obligation d’agrément

L’hygiène des denrées alimentaires (réglementation communautaire en vigueur)

Le plan de maîtrise sanitaire
 

Durée : 14 heures (de 9h00 à 12h 00 et de 13h30 à 17h30)

Je suis intéressé(e), veuillez me recontacter :
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